Στο Da Bruno, όμως, τα πράγματα ήταν αλλιώς και δεν είναι διόλου τυχαίο που μέχρι σήμερα έχει πιστούς φίλους από όλη την Αθήνα, ενώ για τους Φαληριώτες είναι αγαπημένο στέκι και σημείο αναφοράς. Αυτή η σελίδα χρησιμοποιεί τους Χάρτες Google και ο χάρτης θα φορτωθεί από το Google-Server και ορισμένα από τα δεδομένα σας ενδέχεται να χρησιμοποιηθούν από την Google. Σιγά-σιγά κάνουν βήματα σ’ αυτή την κατεύθυνση, θέλοντας να κρατήσουν κάποιες σταθερές aperitivo και να εμπλουτίσουν το ρεπερτόριό τους με πιο σύγχρονες πρακτικές και ιδέες.

Συνδυάστε όλα τα πιάτα σας με ένα ποτήρι βιολογικό κρασί από το εξαιρετικό κελάρι μέσα από την λίστα κρασιών του εστιατορίου Da Bruno, στο Παλαιό Φάληρο, στην Αθήνα.

Vissente: Το ιταλικό της Νέας Σμύρνης που κάνει το καλοκαιρινό δείπνο μια μικρή τελετουργία

Από όλο το σκηνικό δε λείπει και ο τζερτζελές, μιας και πολύ συχνά διοργανώνονται events, όπως για παράδειγμα εβδομάδα βουβαλίσιας μοτσαρέλας ή live μαγειρική χειροποίητου σπαγγέτι μπροστά στο τραπέζι μας μέσα σε κεφάλι βιολογικής παρμεζάνας 30 μηνών. Οι Έλληνες τα πάμε καλά με τους Ιταλούς κι αυτό φαίνεται στην άριστη σχέση και συνεργασία μας“ Σαν πας στου Μπρούνου (ακριβής μετάφραση του Da Bruno) καλό θα ήταν να ξέρεις ότι δεν τρως όπου κι όπου, μιας και το εστιατόριο έχει διακριθεί ως ένα από τα πέντε πιστοποιημένα “αυθεντικά ιταλικά” της χώρας, ενώ είναι το μόνο που για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά κερδίζει αυτήν την πιστοποίηση, όπως μας ενημερώνει ο κύριος Δημήτρης. Αν πάλι δεν είστε φαν του κρασιού, δοκιμάστε κάποιο άλλο από τα αυθεντικά ιταλικά ποτά που διαθέτει, όπως το limoncello.

• Οι Έλληνες τα πάμε καλά με τους Ιταλούς κι αυτό φαίνεται στην άριστη σχέση και συνεργασία μας“
• Επανερχόμενη στη νέα εποχή του Da Bruno, η αναζήτηση της πρώτης ύλης αποτελεί διαχρονική αξία για το εστιατόριο ενώ στην εξίσωση μπαίνει, πλέον, και η διαχείρισή της, συνθέτοντας τους βασικούς πυλώνες της κουζίνας.
• «Το άρωμα ρούμι είναι ένα συστατικό που μπαίνει στο τιραμισού και το φέρνουμε από την Ιταλία διότι δεν υπάρχει εδώ, όπως επίσης και το Μάσαλα.
• Με την πληθωρική νοστιμιά τους να ξεχειλίζει, αυτές τις ταλιατέλες μάλλον θα προτιμήσεις να μην τις μοιραστείς.

Τι θα κάνεις αυτό το καλοκαίρι σε Τήνο, Νάξο και Πάρο

«Το άρωμα ρούμι είναι ένα συστατικό που μπαίνει στο τιραμισού και το φέρνουμε από την Ιταλία διότι δεν υπάρχει εδώ, όπως επίσης και το Μάσαλα. Όλα αυτά, συνοδεία μιας πλούσιας wine list 85 ετικετών, με έμφαση στον ιταλικό κι ελληνικό αμπελώνα, αλλά κι ενός σομελιέ που θα κάνει τους πιο άρτιους συνδυασμούς. Φυσικά, υπάρχουν κάποια signature πιάτα, όπως οι πένες Da Bruno με ζαμπόν, καπνιστή πανσέτα, μανιτάρια πορτσίνι,κρέμα και λίγη ντομάτα. Αν εκτιμάς τις ιταλικές γεύσεις, τότε σίγουρα γνωρίζεις τον πιο χαρακτηριστικό εκπρόσωπό τους στα νότια προάστια.

Η ιταλική ελεγκάντσα του Παλαιού Φαλήρου μετρά πάνω από 40 χρόνια γευστικής ιστορίας

Με την πληθωρική νοστιμιά τους να ξεχειλίζει, αυτές τις ταλιατέλες μάλλον θα προτιμήσεις να μην τις μοιραστείς. Στα χρόνια αυτά αποκτήσαμε φίλους πολλούς και πιστούς, παιδιά που μεγάλωσαν στα τραπέζια μας και έρχονται τώρα με τα δικά τους παιδιά. Θα τη χαρείτε σε ενδιαφέροντες συνδυασμούς, όπως η Tartufata με κρέμα και flakes μαύρης τρούφας, μοτσαρέλα, ρόκα και παρμεζάνα, φροντίζοντας βέβαια να κρατήσετε χώρο για τα ωραία ιταλικά γλυκά όπως το αυθεντικό τιραμισού και την πανακότα ή τη σοκολατένια pinsa με φουντούκια και κρέμα από μασκαρπόνε. To αγαπημένο στέκι των μυημένων στα μυστικά της ιταλικής κουζίνας κατεβάζει τους Αθηναίους εδώ και πάνω από 30 χρόνια στο ατμοσφαιρικό παλιό σπίτι για αυθεντική cucina italiana.

Ωραίες εντάσεις, πλούσιος ζωμός, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι τού πρόσθεσε έξτρα πόντους.Κλείσαμε με το ραγού. Στα χρόνια αυτά απέκτησε φίλους πολλούς και πιστούς, παιδιά που μεγάλωσαν στα τραπέζια του πηγαίνουν τώρα με τα δικά τους παιδιά. Θα λάβετε ένα e-mail με έναν σύνδεσμο ώστε να αλλάξετε τον κωδικό σας με ένα νέο.

To αγαπημένο στέκι των μυημένων στα μυστικά της ιταλικής κουζίνας κατεβάζει τους Αθηναίους εδώ και πάνω από 30 χρόνια στο ατμοσφαιρικό παλιό σπίτι του Παλαιού Φαλήρου. Στο επανασχεδιασμένο μενού που είναι πιο περιεκτικό και ουσιώδες, γεγονός με μεγάλη σημασία για τους καιρούς που διανύουμε, οι ιταλικές βάσεις παραμένουν και εμπλουτίζονται με προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών, σε έναν γαστρονομικό διάλογο που στόχο έχει την ανάδειξη των πρωτογενών γεύσεων και τη θαλπωρή της νοστιμιάς. Επανερχόμενη στη νέα εποχή του Da Bruno, η αναζήτηση της πρώτης ύλης αποτελεί διαχρονική αξία για το εστιατόριο ενώ στην εξίσωση μπαίνει, πλέον, και η διαχείρισή της, συνθέτοντας τους βασικούς πυλώνες της κουζίνας. Τη νέα ομάδα της κουζίνας του Da Bruno συμπληρώνει αρμονικά η ομάδα της σάλας η οποία, με συνεχή εκπαίδευση σε θέματα γαστρονομίας, έχει αναλάβει να προσφέρει υψηλής ποιότητας ζεστή φιλοξενία στους επισκέπτες του εστιατορίου.

Περάσαμε μια μέρα στο Jackaroo της Γλυφάδας: Από το πρώτο «καλημέρα» μέχρι την τελευταία παραγγελία

Θα ήταν αμέλεια να μην αναφερθούμε και στην πιατέλα με διάφορα ταρτάρ ψαριών, όπως ο ξιφίας, ο τόνος, ο σολομός. Στο μενού του θα βρείτε φρέσκα, χειροποίητα ζυμαρικά, κρέατα, όπως σκαλοπίνια και φιλέτα, υπέροχες πίτσες και ορεκτικά, δροσερές σαλάτες, μια μεγάλη ποικιλία από ταρτάρ ψαριών αλλά και vegan επιλογές που καλύπτουν όλα τα γούστα. Πλησιάζοντας στα 40 χρόνια λειτουργίας, το εστιατόριο επαναφέρει και κάποια κλασικά πιάτα, όπως pene Da Bruno. Υπό το άγρυπνο βλέμμα του αεικίνητου ιδιοκτήτη του Δημήτρη Τσουκάρη, πάντα παρών στο εστιατόριο έτοιμος να υποδεχθεί τον κόσμο με την ίδια εγκαρδιότητα όπως αν ήταν καλεσμένοι σπίτι του, το Da Bruno δεν σταματάει να εξελίσσεται, με στόχο να προσφέρει όσο το δυνατόν υψηλότερη ποιότητα.